目录二

      为细化我院食堂各班组管理，强化食堂职工在火灾发生时的逃生技能和日常工作的服务技能，餐饮管理中心近期组织并开展了关于消防安全、营养专业知识以及日常行为规范的系列培训。

      3月14日，餐饮管理中心邀请消防中心刘力教官对全体食堂员工进行消防安全培训。培训开始前由保卫处王光中副处长做了动员，他要求参会人员本着对工作负责、对生命负责的态度，认真接受培训，切实掌握消防技能。刘力教官梳理了近期国内火灾发生的主要原因，并结合食堂工作的具体环境，讲解了遭遇火灾时如何迅速组织有效的安全疏散、正确使用灭火器及逃生的方法，提高了员工应对突发事件的能力。

      3月24日下午，临床营养科王红老师对食堂配餐员、炊事员培训了营养专业知识及行为规范。为了加强培训效果，王红老师在会前调研了配餐员在实际工作中遇到的营养专业问题。在培训中，她结合“2016版中国居民膳食指南”以及临床营养工作，针对性的讲解了住院患者每天、每周、每月膳食应包含的种类，以及各类成分占比；同时还讲解了各类治疗饮食的适应症和必要性。

      餐饮管理中心近期与什刹海食品药品监督管理所取得联系，决定于4月份对我院所有从事食品加工的人员进行食品安全工作培训。

      为使系列培训收到实效，餐饮管理中心近期将根据培训内容对全体员工进行问卷考核，促进大家掌握培训内容，进一步细化科室管理，强化职工服务技能。

（总务处餐饮管理中心 张昊)